Hoy vamos a viajar a Italia, cogeremos una receta tradicional nuestra cómo son las típicas albondigas pero las pondremos con una salsa italiana por ello vamos a hacer unas Albondigas de ternera en salsa siciliana.

Lo típico es hacer unas albondigas con una salsa de cebolla o tomate, pero esta vez cogeremos un poco de esas dos mezclas, con tomate, cebolla, vino blanco, un buen caldo, lo espaciaremos con las típicas especias italianas como son el orégano y la albahaca y obtendremos esta estupenda mezcla de sabores que se bautizó como salsa siciliana.

Una estupenda salsa que le dará un sabor magnífico a nuestras albondigas y serán muy diferentes ya lo veréis.

Vamos con esta estupenda receta de albondigas de ternera en salsa siciliana.

Sabías que…

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Albondigas de ternera en salsa siciliana

Categoría CarneDificultad: Fácil

Unidades

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Preparación

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Cocción

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Tiempo total

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Ingredientes

Para las albondigas
350gr picada de ternera y magro
1 rebanada de pan de molde
Leche
Sal y pimienta
1 huevo
Harina (para rebozar)
Para la salsa
400ml salsa de tomate casero
1/2l caldo de ave o carne
1/4 calabacín
Pimientos del piquillo
Pimentón
Vino blanco
Ajo
Albahaca
Orégano

Elaboración

Para las albondigas
Primero juntamos los ingredientes para formar nuestras albóndigas.
Una vez las tengamos formadas las pasamos por harina y quitamos exceso. Las freímos en aceitepor las dos caras hasta que las tengamos hechas
Para la salsa
Pochamos con aceite y un poco de sal el calabacín a fuego medio bajo.
Cuando lo tengamos listo añadimos un poco de vino blanco y subimos el fuego para evaporar el alcohol.
Una vez evaporado añadimos los pimientos y las especias. A continuación el caldo y tomate. Dejamos unos 20 minutos a fuego lento y rectificamos de sal y pimienta.
Cuando tengamos la salsa, añadimos en ella las albóndigas y dejamos unos 10 minutos que cojan sustancia. Servimos.